調理のプロをめざす | 選べる4つのコース | 育成調理師専門学校　向陽台高等学校

世界遺産に登録された、繊細な美

海、山、里の多様な食材、それを活かす繊細な調理技術。理想的な栄養バランスとされる一汁三菜。年中行事との密接な関わり、自然の美しさや四季の移ろいを表現する器、花、葉などの飾りつけ。目でも味わうといわれるほど美しく、完成度の高い料理です。これらが評価され、世界からも注目の的。実習ではお米のとぎ方から始め、代表的な献立を学びます。